Открыть карту


Это интересно!

Традиционная обувь в Узбекистане ХХ века
Опубликовано: 22 апреля 2019

Изготовлением обуви в ХХ веке занимались специальные мастера – усто. Основным материалом для изготовления служила кожа, которую вырабатывали из воловьих, козлиных и бараньих шкур. После обработки кожу покрывали требуемым цветом, украшали рисунками и традиционными узорами. Мужская обувь Самой популярной обувью для мужчин были туфли – кавуш, которые имели высокий каблук и крученый носик. В зимнее время носили сапоги муки и чорик, изготавливаемые из толстой, но мягкой кожи. Ее окрашивали в желтый или коричневый цвет.  Более легкие сапоги изготавливали из козьих шкур. Они также имели высокий каблук и задник, полностью вышитый шелковыми нитями. Такие сапоги носили только молодые зажиточные мужчины.  Простые горожане носили преимущественно ичиги – сапоги без каблука на мягкой подошве. Они также известны под названием махси. Их носили вместе с кавушами. При входе в д...

Читать далее
Чапан - одновременно традиционный и модный предмет гардероба!
Опубликовано: 11 марта 2019

   Если говорить про узбекскую национальную одежду, то на ум сразу же приходят чапан и тюбетейка. Вот  о чапане сегодня речь и пойдёт.   Без ложной скромности – это уникальный элемент одежды, который согреет вас в самый сильный холод и защитит даже в самый жаркий день.  Так что же такое чапан? В прошлом, он считался частью исключительно мужского гардероба, но в современном мире и женщины не обделили его своим вниманием.  Внешне – это халат простого кроя с прямыми рукавами, без пуговиц или застёжек. Однако, в районе груди есть две тесёмки, на которые можно завязать чапан. По бокам на бёдрах идут вертикальные разрезы, чтобы не сковывать движения при ходьбе. Скроен халат внахлёст,  благодаря чему чапан защитит своего обладателя от пронизывающего ветра.  Для тепла обычно используют подклад из ваты или верблюжьей шерсти. Все полотно чапана п...

Читать далее
Пичак (пчак) - нож или предмет искусства?
Опубликовано: 20 февраля 2019

Самым древним и известным ремеслом в Бухаре является кузнечное ремесло. Рассказы о великих ремесленниках того времени можно найти в книгах 10 века великого узбекского ученого Абу Райхан аль-Бируни. В течении долгого времени такие мастера изготавливали различные изделия из металлов, которые высоко ценились торговцами Великого Шелкового Пути: это были и царские сияющие сабли, острые как лезвие ножи, различные инструменты, используемые в медицине и при пошиве одежды. Сегодня мастера из древнего города Бухары показывают своим гостям истинное мастерство в виде ножей или сабель ручной работы. Традиционный узбекский нож, именуемый пичак, принято дарить на Востоке. Он является не только прекрасным подарком мужчине, но и незаменимым инструментом на кухне, особенно если его рукоять и лезвие украшены гравировками. Такие ножи очень выделяются среди остальных. Каждый из них имеет очень характерный в...

Читать далее
Ежегодный фестиваль "Шелк и специи" в Бухаре
Опубликовано: 13 февраля 2019

Ежегодный фестиваль "Шелк и специи", проводимый в Бухаре, является, пожалуй, одним из главных событий в культурной жизни Узбекистана. Это мероприятие привлекает огромное количество туристов со всего мира и раскрывает культуру восточных народов в полном объеме. Если вернуться к истории, то древняя Бухара отметила свое 2500-летие в 1997 году, но по сути является активно развивающимся городом. Бухара очень удачно расположена в середине маршрута Великого Шелкового пути и представляет собой колоссальное историческое и культурное наследие. Именно по этой причине международная организация ЮНЕСКО включила ее в список исторически важных объектов мира. За последние годы фестиваль «Шелк и специи» значительно увеличил количество стран-участников. С недавнего времени в мероприятии принимают участие мастера из Индии, Кыргызстана, Таджикистана и Казахстана. Мероприятие поражает своим ...

Читать далее
Гончарное ремесло Гиждувана
Опубликовано: 12 февраля 2019

Узбекская керамика очень богата, разнообразна и различается в зависимости от региона страны. Большого внимания по орнаментальному декору заслуживает керамика Гиждувана, районного центра близ Бухары. Гончарный промысел зародился здесь очень давно - столетиями Гиждуван снабжал керамикой почти всю Бухарскую область, сюда приезжали учиться гончарному делу мастера из других городов. Особенности гиждуванской керамики Для керамики используется исключительно белая глина, которая привозится из Гозлика (окрестности Бухары). Чтобы поверхность изделий не потрескалась, в глину подмешивается камышовый пух. В процессе обжига пух полностью выгорает, образуя тем самым микрополости. Они требуются для расширения материала при сильном нагревании. Отличительной особенностью керамики Гиждувана является зеленовато-коричневые цвета, которые передают природные краски края, а также фигуративная роспись и абровые ...

Читать далее
Легенда о хан-атласе
Опубликовано: 06 февраля 2019

Хан-атлас – традиционная узбекская ткань, выполненная из плотного шелкового полотна. Ткань имеет интересные сложные переплетения, а ее окрашивание осуществляется натуральными разноцветными красителями. О хан-атласе, а именно об истории его возникновения, слагают множество легенд. Вот одна из них: В древние времена в Маргилане жил бедный художник, у которого росла красивая дочь. В нее-то и влюбился хан и решил взять ее в свой гарем. Отец был сильно опечален и даже появился во дворце, чтобы отговорить хана от свадьбы. Хан выслушал его просьбу и пообещал выполнить ее, если художник сможет выполнить нечто такое, что поможет ему забыть о красоте его дочери. Опечаленный художник вышел из дворца и присел отдохнуть у арыка. Именно тогда он и увидел в отражении облака, которые были окрашены во все цвета радуги. Он поблагодарил Аллаха за прекрасную идею и отправился домой. Дома он соткал ле...

Читать далее
Медресе Абдулкасим Шейха
Опубликовано: 06 февраля 2019

Любители путешествовать – это совершенно особая категория людей, высоко ценящих новые впечатления, открывающих культуру и традиции новых стран. Туры в Узбекистан созданы именно для таких путешественников. Они наполнены мудростью Востока, тысячелетними традициями, особо красивыми и таинственными памятниками архитектуры, оставленными как бесценное наследие, нашими предками. Одним из таких памятников является медресе Абдулкасим Шейха, находящимся в солнечном городе Ташкент. «Медресе» с арабского языка переводится как «изучать» и представляет собой мусульманское учебное заведение для будущих священнослужителей, учителей и работников государственного управления. Медресе Абдулкасим Шейха было возведено в 1850 году и представляло собой часть комплекса ансамбля Хонакойи Муйи Муборак. В период до 1864 года оно было одноэтажным, однако после небезызвестного землетрясе...

Читать далее
Самса
Опубликовано: 05 февраля 2019

Если рассматривать кухню различных азиатских стран, то очевидной становится закономерность в подаче и сервировке различных блюд. Ни одно торжество или значимое мероприятие не обходится без традиционной выпечки из теста. Каждое такое изделие имеет свое уникальное название и, конечно же, начинку, ярко характеризующую традиции. Вкусная, ароматная, румяная сомса, как яркое солнышко в руках у опытного повара – пожалуй, одно из самых известных блюд в регионе Средней Азии, пользующееся особым почетом в Узбекистане. Самса – это, проще говоря, небольшие пирожки, сделанные из слоеного теста с самыми разнообразными начинками, всевозможных видов и форм. Для каждой страны характерны особые секреты приготовления – множество вариантов и рецептур. Откуда же происходит название этого восточного чуда? Существует красивая и печальная легенда о красавице Самса – биби и ее возлюбленн...

Читать далее
Гранат - восточный "король" плодов
Опубликовано: 01 февраля 2019

Гранат - один из самых древних плодов, известных человеку. Он всегда был популярен на Ближнем и Среднем Востоке, был известен в Древнем Риме. Родина граната - Северная Африка и Средняя Азия.На Востоке гранат считают символом плодородия, изобилия и дружеских чувств. Также на Востоке с древности гранат считают “королем” плодов – у него потому и “корона” на макушке имеется. И семян-детей много – до 1000-1200 в каждом плоде. В Средней Азии, на Ближнем Востоке гранат называют «анор» и производными от него словами: «нарр» — по-тюркски. О целебных свойствах граната писали многие учёные и философы древности.В обычаях многих народов зёрна граната считаются символом нерасторжимого брака.На Востоке цветки и плоды граната символизируют собой дружбу, поэтому, идя в гости, часто в качестве подарка берут с собой гранат.Гранат – ра...

Читать далее
Легенда о Минарете Калян
Опубликовано: 14 декабря 2018

Минарет Калян – главный символ священной Бухары.Минарет Калян строг, величав и уравновешен в своих монументальных, несколько грузных формах. Вместе с тем он четок, ясен и филигранно тонко проработан во всех деталях. Его пропорции, членения выдержаны с большим вкусом.На протяжении многих веков минарет Калян выдержал все землетрясения, разрушившие в Узбекистане не одно высотное сооружение. Секрет его устойчивости кроется в эмпирически правильно найденных соотношениях частей сооружения, в конструкции его фундамента, в высоком качестве кладки.На трех его поясах сохранились надписи: дата строительства – 1127 г., имя жертвователя – правителя Бухары Арсланхана и имя строителя – усто Бако.Есть много легенд о Минарете Калян. Это название в переводе означает «Большая башня», но она также известна как «Башня смерти». В давние времена многих людей казн...

Читать далее
Самаркандские лепёшки
Опубликовано: 28 ноября 2018

Cамаркандские лепёшки славятся своим неповторимым вкусом и свойствами долго не черстветь. Настоящая самаркандская лепёшка должна быть пригодной к употреблению в течении трёх лет. Для этого, достаточно хорошо сбрызнуть её водой и прогреть в тандыре (глиняной печке, где пекутся лепёшки). В современных условиях это можно проделать и при помощи микроволновки или обычной духовки.Известно, что самаркандские лепёшки нравились эмиру Бухарскому, который однажды озадачил своих придворных и приказал, чтобы лепешки выпекались при его дворе.  Так послали за лучшим лепёшечником в Самарканд, «Эмир приказал явиться!», доставили во Дворец, «будешь теперь печь лепёшки здесь». Делать нечего, надо выполнять.Но, как ни старался мастер, не выходили лепёшки такими же вкусными, такими же мягкими, как те, что он делал в Самарканде.Лепешечник думал, что дело в муке Самаркандской!... и...

Читать далее
Ковровая фабрика в Самарканде
Опубликовано: 28 ноября 2018

Где еще, как ни на Востоке можно наблюдать обилие ярких цветов и оттенков. Вот и восточные ковры до сих пор славятся этим.Узбекистан всегда славился производством богатейших, по своей выделке и рисунку, ковров. Будучи в Самарканде, вы обязательно увидите ковры необыкновенных цветов, созданных девушками-умельцами, которые вручную создают эту красоту.В Самарканде вы обязательно должны посетить ковровую фабрику «Худжум», где вот уже много лет вручную изготавливают  это знаменитое шелковое «чудо». На производство таких изделий  идут только натуральные шелковые нити и ткутся они вручную на вертикальных или горизонтальных станках.К сожалению, технология производства этих, поистине, уникальных изделий к середине XIX века была почти полностью утрачена. И только к концу 90-х годов прошлого столетия, путем кропотливой работы, некогда забытый промысел начали восста...

Читать далее
Чустские ножи
Опубликовано: 27 ноября 2018

Издревле Чустские ножи имели большую популярность не только в Узбекистане, но и за его пределами. Чуст – небольшой город в Наманганской области, славящийся изготовлением ножей. Узбекские ножи имеют характерные особенности, присущие культуре среднеазиатского народа. Таким образом, ширина клинка неизменно будет превышать диаметр рукоятки. Ножи могут иметь наборную, цельно-роговую или деревянную рукоятку. Помимо ножей, в Чусте вышивали тюбетейки и ткали разноцветные поясные платки. Эти три предмета, без которых мужчина и со двора не выходил, стыдился. Узбекский нож – это не оружие, а предмет, призванный подчеркнуть статус владельца. Чустские ножи отличаются своей легкостью и изящностью, кончик клинка изогнут вверх, а «носик» на рукоятке чуть опущен вниз. Мастера всегда предложат Вам большой выбор ножей: с резьбой, насечкой, узорами, с костяной или деревянной ручкой, ...

Читать далее
Ресторан "Сим-Сим", Ташкент
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

Интерьер ресторана «Сим-Сим» оформлен в узбекском стиле. Поражает своей красотой каждый элемент декора, от резьбы по дереву на лестницах и колоннах, до керамики на полу и стенах. Большой зимний зал, декорированный керамическими панно в восточном стиле,  рассчитан на 180 мест. Другой большой зал – на свежем воздухе под стеклянным голубоватым куполом. Имеется болохона-мансарда на 80 посадочных мест и 3 топчана. Ресторан напоминает дом гостеприимного хозяина. Уникальный ночной бар с режимом работы от “от заката до рассвета “ включает в себя 150 посадочных мест. Имеется бар с  дискотекой. Своеобразное оформление барного зала создает ощущение того, что вы отдыхаете в сказочном мире, под виноградными лозами. Побывав в ресторане «Сим-Сим» вы окунетесь  в незабываемую атмосферу праздника. Кухня: европейская, узбекская. Рабочее время: с 09....

Читать далее
Арт-кафе «Учкудук»
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

  Арт-кафе «Учкудук» - это воплощение восточного гостеприимства и узбекского колорита. Здесь вам предложат и ароматный плов самых разных видов, аппетитную шурпу,  манты, все это вы сможете отведать в лучшем традиционным исполнении.   Залы арт-кафе «Учкудук» оформлены в стиле древних городов Узбекистана. Зал «Фергана» украшен картинами из произведения «Фархад и Ширин», зал «Бухара» оформлен в стиле летней резиденции Саид Алим Хана, зал «Нукус» представляет форму юрты, в зале «Шахрисабз» всегда открыты двери в восхитительный Ак-Сарай.   Посетив кафе «Учкудук», вы отправитесь в удивительное путешествие по легендарным городам Великого Шелкового Пути. В этой праздничной и радостной атмосфере можно встретиться с друзьями, провести тихий семейный вечер, романтическое свидание, так...

Читать далее
Ресторан «Ляби-Хауз», Бухара
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

  Ресторан «Ляби-Хауз» находится в самом центре Бухары. Искусные повара ресторана всегда предложат Вам вкуснейшие национальные и европейские блюда, вкус которых навсегда останется в вашей памяти, ведь каждое приготовленное здесь блюдо является своего рода произведением искусства, а хорошее настроение и доброжелательность будут вашими постоянными спутниками.  Посетив это уютное место, прямо у водоема архитектурного комплекса Ляби-Хауз, Вы окунетесь в мир древней цивилизации и истории.   Ресторан «Ляби-Хауз» принимает заказы на обслуживание групп и проведение групповых мероприятий. Дойдя до архитектурного комплекса Ляби-Хауз, вам откроется прекраснейший вид на ресторан «Ляби-Хауз», сочетающий в себе архитектурные традиции старого Востока. Адрес: ул. Накшбанди, г. Бухара Кухня: европейская, национальная Популярные блюда: плов, шашлык, ...

Читать далее
Ресторан "Долон", Бухара
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

  Ресторан «Долон» расположен между торговыми куполами в старой части Бухары. Оформление интерьера в национальном стиле. В обеденное время здесь можно услышать приятную фоновую музыку. Главное отличие ресторана «Долон» в том, что удобно расположившись в одном из двух уютных залов или на террасе, откуда открывается панорамный вид на Бухару, вы можете любоваться красотами древнего города. А богатое разнообразие национальных и европейских блюд приятно удивят вас своим изысканным и незабываемым вкусом. Адрес: Хакикат, 27, г. Бухара Кухня: европейская, узбекская Время работы: с 09.00 до 24.00 Популярные блюда: шашлыки, шурпа...

Читать далее
Ресторан "Бахор", Ташкент
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

Ресторан «Бахор» - достопримечательность Ташкента, был построен в 1958 году, также является памятником культуры Узбекистана. Здесь вы сможете полностью окунуться в атмосферу Востока, насладиться великолепной шоу-программой на знаменитой большой сцене ресторана, которая сопровождается разнообразными танцевальными номерами. С 9 до 10 вечера певцы ресторана «Бахор» исполняют различные репертуары в живом  исполнении. Также здесь часто бывают знаменитости и люди знатного круга, звезды мировой эстрады. В ресторане «Бахор» вы проведете незабываемый вечер в прекрасной обстановке. Адрес: город Ташкент, ул. Истикбол, 8.   Кухня: узбекская, европейская, арабская, китайская.   Рекомендуемые блюда: мампар, курица с хрустящей корочкой, карбонара.   Шоу-программа: с 9.30 до 10.30.   Режим работы: с 12.00 до 24.00....

Читать далее
Ресторан "Платан", Самарканд
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

Ресторан «Платан» находится в самом центре города Самарканда. Интерьер помещения, музыка, развлечения, все это создает гармонию для души и тела, насыщая Вас положительными эмоциями. Благодаря необычной атмосфере ресторана, Вы сможете полностью расслабиться и снять усталость. Повара Ресторана приятно удивят Вас вкусными, свежими и разнообразными блюдами, приготовленные не только в помещении кухни, но и на открытом воздухе. Ресторан «Платан» расположен в живописном и укромном местечке, которое так и притягивает туристов.     Адрес: улица Пушкина, 2, г. Самарканд Кухня: европейская, узбекская Время работы: с 10.00 до 01.00 Рекомендуемые блюда: шашлыки и куры гриль, свиные ребра, фахитос и говядина под черным соусом....

Читать далее
Ресторан "Карим Бек", Самарканд
Рубрика: Рестораны
Опубликовано: 03 июля 2018

  В интерьере ресторана «Карим Бек» сочетаются стильный дизайн, европейский комфорт, восточная щедрость. Шеф-повар ресторана "Карим Бек" предложит вам шедевры европейской кухни и эксклюзивные блюда, такие как нежнейшее куриное филе, огурчики фаршированные мясом индейки. В ресторане имеются европейский зал, восточный двор и бар.   «Европейский зал» вмещает 150 человек. Это светлое и просторное помещение идеально подходит для корпоративных мероприятий, презентаций, юбилеев, свадеб и других торжеств. Здесь Вам предложат лучшие шедевры не только европейской, но и национальной кухни. Обязательно попробуйте ассорти из морепродуктов, картофель "по-брабантски", запеченный со специями и сыром.   "Восточный двор" - старинный восточный дом с традиционным открытым айваном. В живописном национальном интерьере Вы сможете насладиться богатством национальной кухни....

Читать далее