Открыть карту

Архив блога: Июнь 2018

Сумаляк
Опубликовано: 04 июня 2018
tours to uzbekistan, tour to uzbekistan, uzbekistan, tashkent, bukhara, samarkand, узбекистан, ташкент, бухара, самарканд, тур в узбекистан, туры в узбекистан

  Сумаляк – праздничное блюдо узбекской кухни, приготавливаемое из пророщенных зёрен пшеницы. Готовится, как правило, в период празднования Навруза. В древности сумаляк готовили перед началом весенних посевных работ. Это традиционное узбекское блюдо варится в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение 20-24 часов. Примечательно то, что для приготовления сумаляка также используют камни, которые естественно в пищу не употребляются. Существует поверье, кому попадется камень, он обязательно должен загадать сокровенное желание, оно обязательно сбудется.   Существует также несколько легенд о происхождении сумаляка. Одна из них гласит: люди, поселившиеся на территории Средней Азии, занимались земледелием. Однажды в одну из зим наступили чрезвычайно сильные холода, к которым люди не были готовы. Закончились запасы продовольствия. Люди вынуждены были собрать проросшие п...

Читать далее